近日,2024年旧金山世界烈酒大赛SFWSC(SAN:FRANCISCO)WORLD SPIRITSCOMPETITION)及国际葡萄酒与烈酒大赛IWSC(INTERNATIONAL WINE & SPIRITSCOMPETITION)分别公布了大赛奖项的评选结果。来自中国重庆的纯粮酒品牌——渝壶酒业在本次大赛中取得亮眼成绩。旗下渝壶45度500ml渝壶纯粮酒以93分的高分摘得银奖。
官方酒评:异国情调的花香和烤坚果的香气带来奶油般的口感。口感平衡圆润,有着浓郁的泥土味,具有良好的深度和圆度。
IWSC ,全名International Wine & Spirit Competition,国际葡萄酒与烈酒大赛。它是业界公认的全球顶级酒类饮品大赛,论地位属于名副其实的“酒界诺贝尔”,是历史上最悠久、最权威的酒类竞赛,从1969年至今,已经有49年历史。每年有来自几十个国家的近百个品牌报名参赛。
大赛的目的是促进与提升全世界葡萄酒、烈酒和甜酒的酿造水平,使其达到最卓越的理想品质,所以评判标准也相当严苛。
大赛以满分百分制进行评比,每个参赛的酒品都必须在恒温的酒窖进行「盲测」及「化学与微生物学分析」两个项目的评分。
其中「盲测」环节由来自30多个国家,近400位权威专家组成的评委团,根据各自盲品酒款的编号对它们进行评分,然后在此基础上计算平均分。比赛还要求每位评委一天不能品尝超过65款酒,这种专业盲评制度让评酒时间长达7个月,是相当严谨且正式的国际性竞赛,获高分难度之大,可见一斑。
也正是因为这样科学严谨的态度,这个比赛的权威性才确立起来。每年评出的获奖 list 不止是对各酒款本身的表彰,每年公布的结果都成为酒界的指标意义。
本次参与两大国际性赛事,渝壶纯粮酒能从众多品牌中脱颖而出享誉国际,是对渝壶纯粮酒品质的肯定,也是品牌实力与底气的彰显。这与渝壶酒业一直对品质的严格要求分不开。
自从2016年起,渝壶酒业便启动了“品牌先行,品质优先”的口号,通过近五年的努力,渝壶酒业已成功扩大生产基地,实现标准转向。渝壶纯粮酒始终以“成为高颜值、高性价、高品质的三高品牌”为企业宣言,以“让生活和口味,回归自然、纯粹…”为企业使命。做到让产品价值回归本源,让消费者尽享品质好酒。
1.坚持高品质——纯粮酿造,还原纯净口感。渝壶纯粮酒精选本地特产红皮糯高粱,以单粮酿造,其富含支链淀粉,适量蛋白质、单宁和花青素,及多种维生素和矿物质,脂肪含量低,糯性易蒸煮,酿造的酒纯净、醇甜。经传统古法发酵工艺,使酒体晶莹,澄澈透明;入口润滑,甜净爽口,柔和绵长。
2.坚持高颜值——在品牌设计上,渝壶纯粮酒独特的设计风格,形象地阐释着其对品质至上的追求。纯粮光瓶系列均采用简洁大方的复古光瓶设计和时尚的形象包装,充分加深了消费者对品牌的记忆,极具观赏价值的酒瓶在满足了味蕾需求的同时,让大家充分体验到重庆的魅力。
3.坚持高性价——简约包装,让产品价值回归本源。在每一瓶酒的酿制生产和设计包装过程中,渝壶酒业更注重对酒体本身的投入和打磨。我们坚持极简主义,我们认同“去掉包装喝好酒”理念,去除沉重的包装,让产品价值回归本源。渝壶,不断让利于消费者,让消费者用同等的价格喝到更高品质的酒。从酒体到包装设计,由内而外,渝壶纯粮酒一切以消费者需求为导向,聚焦产品本质。
打铁还需自身硬,自身的实力才是进步的第一表现力。要知道,一壶渝壶酒的构成,是由酿酒师赋予它性格,粮食赋予它活性,时间赋予它纯香。三者相融相生,赋予其生命,从此它不再是流水线上毫无性格的产品,而是一款有温度、有灵魂的、能滋润人心的佳酿。
2023年12月27日,重庆市两江新区公布了第三批区级非物质文化遗产代表性项目名录
“渝壶”白酒传统酿造技艺成功入选重庆市非物质文化遗产!
渝壶纯粮白酒传统酿造技艺起源于1908年,距今已有百年传承历史,由王家四代祖孙匠心传承。传承酿酒古法工艺,选用天然好粮、好水,以精选优质红皮糯高粱为原料,中药小曲为糖化发酵剂,采用传统工艺固态发酵并结合生物科学技术。经浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏,截头去尾,分级接酒,分级储存,通过一半以上的老酒科学组合,勾调而成,使渝壶酒达到清香醇正,绵甜净爽,饮后不上头的特点。
渝壶纯粮白酒传统酿造技艺从选粮到成品需要历经10余道工序,其制作技艺精细且繁琐。采用重庆江津富硒土壤种出的红皮高粱、谷壳、根霉曲药发酵剂。传承酿酒古法技艺工序:从选粮到浸泡、蒸粮、摊晾、入箱培菌、入窖发酵、蒸馏储存再到最后的分级封贮让酒水充分沉淀,酒香四溢。
渝壶酒业坚持固态发酵,坚持传统古法酿造技艺,只为还原白酒的自然之美。始终跟随标准主张,持续向消费者宣示渝壶对品质的坚守,传递自己的品质信仰。以这一壶饱含心意的纯粮好酒,就是渝壶对所有爱酒人士献上的最美答卷。
如今,渝壶的品牌影响力已覆盖西南片区,并逐步以重庆为核心向全国发展,而渝壶的受众群体也已陆续遍布全国。渝壶酒业争取在不久的将来,让全国的酒友们喝到更多好喝又实惠的高品质纯粮酒。立志成为百姓心中口口相传的“好酒、良心酒”。
